Caldeirão Industrial Autogerador de

Vapor Termodinâmico

O Caldeirão Termodinâmico da linha MULTIRAPID foi projetado para eliminar desperdícios e elevar os padrões de eficiência, controle e segurança na cocção industrial.

Baseado nos princípios da termodinâmica (relação pressão x temperatura), este caldeirão dispensa válvulas de alívio e manômetros, evitando a liberação de vapor para o ambiente.  Assim, mantém temperaturas mais altas e estáveis durante todo o processo, sem ruídos ou aumento da umidade na cozinha.

Ao contrário dos caldeirões tradicionais, que apresentam baixo controle e elevado consumo de vapor e água, o caldeirão termodinâmico MULTIRAPID incorpora sistemas automatizados de gestão térmica, desligamento inteligente das fontes de aquecimento e múltiplos dispositivos de segurança, garantindo uma operação econômica, estável e confiável.

Sua tecnologia assegura maior eficiência energética, redução no consumo de gás, água e eletricidade, além de um cozimento mais preciso, silencioso e padronizado, atendendo às exigências das cozinhas profissionais e da indústria alimentícia moderna.

Descritivo técnico de fabricação

Fabricado com:

• Tampa e panela de cocção com acabamento sanitário em aço inox AISI 304, conforme RDC nº 854/2024 (ANVISA).
• Tampa articulada com amortecedores hidráulicos, garantindo parada e fechamento suave para proteção das mãos.
• Revestimento externo em aço inox escovado.
• Torneira giratória de abastecimento de água de ½”.
• Registro esfera para saída de processo de 1½”.
• Isolamento térmico em lã de rocha de alta densidade (64 kg/m³), indicada para aplicações industriais de alta temperatura, conforme ABNT NBR 13047.
• Camisa geradora de vapor em aço carbono 1020 tratado.
• Barra de sacrifício em magnésio, que evita corrosão da camisa geradora de vapor.
• Alimentação automática de água da camisa, com controle de nível.

Sistemas de segurança e controle:

• 1 (um) pressostato mecânico de segurança para emergência.
• 1 (um) pressostato eletrônico para controle de pressão.
• 1 (um) controle de temperatura de referência.
• 1 (uma) válvula de segurança embutida, que não libera vapor para o ambiente (segurança redundante).
• 1 (uma) válvula de segurança com aerador e quebra-vácuo.

Painel de comando:

• Painel incorporado com resfriamento forçado.
• Botão de emergência.
• Chave geral liga/desliga com porta-cadeado.
• Controlador de tempo e temperatura do processo.
• 12 receitas programáveis.

Documentos fornecidos gratuitamente.

• Prontuário NR-13 (*) — somente documentos aplicáveis (Memorial de cálculo de pressão, laudo de teste hidrostático).
• Recomendação do Fabricante (Conforme NR13 requisitos 13.2.3).
• Possui manual de instalação e instruções.
• Possui manual de instruções de limpeza das válvulas.
• Possui certificado de calibração dos manômetros e válvulas.

(*)  De acordo com  a “NR13” Portaria Nº 1.846, de 1º de julho de 2022" publicada no Diário Oficial em 04/07/2022 na Edição 124 seção 1 da página 163 pelo Ministério do Trabalho e Previdência. Declara nos requisitos de abrangência item 13.2.2 que a NR13 NÃO SE APLICA A PANELAS DE COCÇÃO (CALDEIRÕES).

Entretanto, o item 13.2.3 declara que o disposto 13.2.2 não exime o responsável do DEVER DE INSPECIONAR E EXECUTAR A MANUTENÇÃO  dos referidos caldeirões que possam oferecer riscos aos trabalhadores, acompanhados ou executados por um responsável técnico, observado as RECOMENDAÇÕES DO FABRICANTE, bem como o disposto em códigos ou normas aplicáveis.

Baixe nosso descritivo técnico e utilize-o para solicitar orçamentos ou elaborar processos de licitação.

Pressão de trabalho padrão para caldeirões industriais 49,03 kPa (0,5 kgf/cm²).

Modelo CTG-100.

 Capacidade: 100 litros.

Potência: 56.000 BTU (GLP) / 14.100 kcal/h (GN).

Consumo máximo GLP: 1,2 kg/h.

Consumo máximo GN: 1,5 m³/h.

 Volume geométrico do vaso de pressão: 0,029 m³.

Modelo  CTG-200.

Capacidade: 200 litros.

Potência: 112.000 BTU (GLP) / 28.200 kcal/h (GN).

Consumo máximo GLP: 2,4 kg/h.

Consumo máximo GN: 3,0 m³/h.

Volume geométrico do vaso de pressão: 0,046 m³.

Modelo  CTG-300.

Capacidade: 300 litros.

Potência: 168.000 BTU (GLP) / 42.300 kcal/h (GN).

Consumo máximo GLP: 3,6 kg/h.

Consumo máximo GN: 4,6 m³/h.

Volume geométrico do vaso de pressão: 0,063 m³.

Modelo  CTG-500.

Capacidade: 500 litros.

Potência: 224.000 BTU (GLP) / 56.400 kcal/h (GN).

Consumo máximo GLP: 4,8 kg/h.

Consumo máximo GN: 6,1 m³/h.

Volume geométrico do vaso de pressão: 0,101 m³