Panela de Arroz Industrial MULTIRAPID

Superior aos caldeirões autogeradores de vapor;

A Panela de Arroz MULTIRAPID não possui vaso de pressão. Seu funcionamento é totalmente isento de qualquer tipo de pressão, o que elimina riscos associados a sistemas pressurizados e dispensa enquadramento em normas aplicáveis a equipamentos como panelas de pressão, autoclaves ou vasos de pressão em geral.

Por não gerar nem acumular pressão, o equipamento não utiliza válvulas, manômetros ou pressostatos, tornando o risco de explosão inexistente. Isso amplia significativamente sua aplicabilidade, permitindo a instalação em ambientes sensíveis, como cozinhas de aeroportos, subsolos, shoppings centers e áreas com restrições operacionais.

Além disso, por não possuir camisa geradora de vapor, não utiliza água em seu funcionamento, o que representa economia direta de recursos naturais. Como referência, um caldeirão autogerador de vapor de 500 litros pode consumir toda a sua capacidade de água em aproximadamente 30 dias de uso conforme manual.

Outro benefício direto é a redução de peso: a ausência da camisa de vapor torna a Panela de Arroz MULTIRAPID até 43% mais leve do que um caldeirão convencional de mesma capacidade.

Superior aos caldeirões a fluido térmico;

Diferentemente dos caldeirões a fluido térmico, a Panela de Arroz MULTIRAPID não utiliza camisa de troca térmica nem qualquer tipo de fluido transmissor de calor.

Isso elimina preocupações com compra, armazenamento, monitoramento, reposição ou descarte de fluidos térmicos, além de simplificar a operação e a manutenção do equipamento.

Superior aos caldeirões termodinâmicos;

Independentemente do tipo de caldeirão industrial, a Panela de Arroz MULTIRAPID se destaca por ter sido concebida com foco na simplificação dos processos de cocção, segurança operacional e eficiência energética, reduzindo etapas, componentes e variáveis críticas comuns em sistemas mais complexos.

Principal diferencial da Panela de Arroz  MULTIRAPID

O grande diferencial da Panela de Arroz MULTIRAPID está em seu exclusivo sistema de aquecimento por placa termocondutora à base de carbono, projetado para proporcionar transferência térmica uniforme e de alta eficiência, sem geração de vapor, sem pressão e sem o uso de qualquer fluido intermediário.

Esse sistema garante aquecimento direto, previsível e homogêneo da panela de cocção, favorecendo a padronização do processo e a qualidade final do alimento.

O controle de temperatura é realizado por sensores especialmente projetados para monitorar diretamente a panela de cocção, assegurando estabilidade térmica e precisão durante todo o processo.

Na automação, o equipamento conta com uma avançada placa eletrônica de controle, equipada com sensor de chama e gerenciamento eletrônico individual do queimador piloto e dos queimadores principais. Essa arquitetura aumenta a vida útil dos sistemas de aquecimento, melhora a eficiência energética e eleva a confiabilidade operacional.

Outro diferencial relevante é a facilidade de manutenção. Tanto o sistema de automação quanto o conjunto operacional utilizam tecnologias amplamente conhecidas no setor de panificação industrial, o que torna a manutenção semelhante à de fornos industriais. Isso desburocratiza o uso, reduz custos e facilita a assistência técnica, mesmo em regiões mais afastadas.

A Panela de Arroz MULTIRAPID é equipada com controlador eletrônico de tempo e temperatura, permitindo o ajuste preciso da cocção e o controle do tempo de processo, com emissão de alarme ao final do ciclo, garantindo repetibilidade e padronização da produção.

Descritivo técnico de fabricação

Panela de Arroz  MULTIRAPID

Fabricado com;

• Tampa e panela de cocção com acabamento sanitário em aço inox AISI 304 conforme RDC nº 854/2024 (ANVISA)
• Tampa com articulação com amortecedores hidraulicos com parada e fechamento suave para (proteção das mãos).
• Revestimento externo em aço inox escovado.
• Torneira giratória de abastecimento de água de ½”.
• Registro esfera para saída de processo de 1.½”.
• Isolado termicamente com lã de rocha de alta densidade (64 kg/m³), indicada para aplicações industriais de alta temperatura, conforme ABNT NBR 13047.
• Câmara de gás e camisa em aço carbono 1020 tratado com reaproveitamento do gás de combustão.
• Queimadores tubulares de 1 " em aço carbono tratado.
• Pés tubulares de 2” com sapatas niveladoras em alumínio ou poliamida (nylon) 6.0 (especificar).

 Comandos elétricos,

• Sistema de ignição eletrônico para acendimento do queimador piloto.
• Sistema de retardo dos queimadores em relação ao acendimento do piloto.
• Sistema de segurança Hi-Limit.
• Sistema de segurança eletrônico contra falta de gás e falha de acendimento.
• Controladodor eletronico de tempo de processo e temperatura.
• 12 receitas programaveis.

Documentos fornecidos gratuitamente.

• Recomendação do Fabricante.
• Manual de instalação e instruções.
• Normatização NR12 ( Requisitos Aplicáveis).

Planilha de dados técnicos Caldeirão Americano.